专著简介

本书探讨了近红外光谱技术在水果品质无损检测中的应用，强调了其快速、非破坏性、低成本和多成分测定的特点。

书中首先解释了近红外光谱技术的原理，详细说明了该技术在检测水果品质指标如糖度、成熟度中的应用，展示了如何通过近红外光谱特征实现快速无损检测。此外，书中还分析了近红外光谱技术的优势，强调了其在提高水果生产效率和质量方面的重要性。

本书内容全面，既有理论阐述，又有实际应用案例，适合从事水果品质检测、农产品质量控制以及相关领域的科研人员、技术人员和学生参考阅读。通过本书的学习，读者可以深入了解近红外光谱技术的原理和应用，掌握水果品质无损检测的新方法和技术，为水果产业的可持续发展做出贡献。

作者

马雪亭    罗华平    齐开杰

目录

第一章 近红外光谱技术概述

第一节 近红外光谱技术简介

第二节 近红外光谱技术在食品检测中的应用

第二章 水果品质检测的重要性

第一节 水果品质对消费者健康和满意度的作用

第二节 水果品质检测在保证食品安全中的意义

第三节 水果品质检测对提高市场竞争力的影响

第四节 水果品质检测在促进农业可持续发展的作用

第五节 水果品质检测对农产品出口贸易的促进作用

第三章 近红外光谱技术在水果品质检测中的应用

第一节 近红外光谱技术检测水果糖度

第二节 近红外光谱技术检测水果成熟度

第四章 近红外光谱设备与数据处理

第一节 近红外光谱设备的结构与功能特点

第二节 近红外光谱设备的关键部件及工作原理

第三节 近红外光谱设备的类型与选择

第四节 近红外光谱数据的预处理方法

第五节 近红外光谱数据采集的注意事项与优化策略

第六节 近红外光谱数据解析与分析方法的选择与应用

第七节 近红外光谱设备在水果品质检测中的实际应用

第五章 近红外光谱技术的未来发展趋势

第一节 近红外光谱技术的创新方向

第二节 近红外光谱技术在水果品质检测中的应用前景

第六章 近红外光谱技术果品检测研究与应用案例

第一节 基于分形理论与高光谱成像技术的苹果可溶性固形物检测研究

第二节 近红外光谱技术在苹果检测方面的研究与应用进展

第三节 水果品质检测研究的文献计量与可视化分析

第四节 标准板偏移距离果品检测效果影响

第五节 无人机近地面多角度与偏振探测的红枣品质检测研究

第六节 基于近红外光谱技术的苹果叶片病害研究

参考文献

致 谢